Тава за лютеница - от къде?

[msotiroff]

Абе стават си идеално с газовата горелка ,после ги слагам в голямата тенджера поръсени със сол и капака отгоре да се задушат.След това ги почвам с една ножка на бързо сваляне на опечената люспа ,измивам ги във вода и хайде на машинката за мелене на месо с най ситната решетка. Въртиш на ръка до като свят ти се завие.

Аз пък вземам от един приятел неговата месомелачка, пригодена с моторче от пералня... Движението от моторчето към оста на месомелачката се предава чрез ремък, също на оста се слага голяма ролка, че иначе чушките ще хвърчат с "превишена скорост" от мелачката... 180кг чушки се смилат за около 20 мин ))

[коцев]

Е, ние балканджиите не можем да се равним с вас зеленчукопроизводителите . :D При нас все едно правим фитнес докато приготвяме зимнината .

[msotiroff]

Е, ние балканджиите не можем да се равним с вас зеленчукопроизводителите . :D При нас все едно правим фитнес докато приготвяме зимнината .

Хахах, нашия фитнес е на масата след като лютеничката е вече в бурканчетата с капачките надолу... /тренировката продължава почти колкото правенето на лютеницата

[Yavor]

Коцев, аз да ти дам идея - махаш дръжката на машинката за мелене, навиваш един болт с отрязна глава докато опре и после хващаш болта с патронника на дрелката или ако имаш винтоверт. Ако е с регулиране на обороти най добре. Ама и да не е - пак става - трябва да му се хване цаката само - подава се въртящ момент на импулси. И така - сано да има кой да пуска чушките отгоре. Другия вариант е с пасатор. Доматите може хич да не се белят и да се махат семките - прас в блендера или газ с пасатора.

[коцев]

Абе каква му е работата на един пенсионер освен да върти дръжката на мелачката . :D Ден голям ,време бол пък и гимнастика е нужна.. Тъй като само аз ям люто в къщи накрая в десетина бурканчета с лютеница прибавям и по десетина препечени люти чушлета и лютеницата става нормално люта. :D Палиш скарата ,вземаш бурканче лютеница и пей сърце.

[Immortal]

Коцев, на таз софра в дясно липсват 2 неща.Едното е лютеницата с чушлетата, за която говорим, пък другото е нещо много съществено...

[коцев]

Е ,още не бях направил лютеницата , а за алкохол да не говорим ,защото постоянно съм зад волана .

[msotiroff]

Коцев, на таз софра в дясно липсват 2 неща.Едното е лютеницата с чушлетата, за която говорим, пък другото е нещо много съществено...

Мда, ето това:

[dannybo]

Я да повдигна една от най-хубавите теми Колеги, как е лютеницата този сезон? Правихте ли?Аз преди малко мушнах едно бурканче от домашния Булгарконсерв и оценката на партидата е много висока.

[avvasilev]

Коцев, аз да ти дам идея - махаш дръжката на машинката за мелене, навиваш един болт с отрязна глава докато опре и после хващаш болта с патронника на дрелката или ако имаш винтоверт. Ако е с регулиране на обороти най добре. Ама и да не е - пак става - трябва да му се хване цаката само - подава се въртящ момент на импулси. И така - сано да има кой да пуска чушките отгоре. Другия вариант е с пасатор. Доматите може хич да не се белят и да се махат семките - прас в блендера или газ с пасатора.

Много по-добре е, ако между патронника и дръжката на машинката има парче дебелостенен маркуч или някаква гъвкава връзка - става като демпферен маховик

[snake]

Я да повдигна една от най-хубавите теми Колеги, как е лютеницата този сезон? Правихте ли?Аз преди малко мушнах едно бурканче от домашния Булгарконсерв и оценката на партидата е много висока.

Да, правихме у нас. Ей с тия две отрудени ръце я направих ! Наистина, участвах лично във всичко: купихме около 30 кг. червени чушки, които изпекох с газова горелка. След това ги обелихме, а на сутринта преди варенето на лютеницата ги смляхме на едро. Изсипахме ги в казана и ги смесихме с няколко 3-литрови буркана, в които имаше смес-домашно производство от село, с неясни пропорции от домати, чушки, патладжан и моркови. Бърках всичко това на бавен огън около 4 часа. Накрая добавихме олио и сол и никакви други подправки. След като свалихме казана от огъня, напълнихме лютеницата в бурканчета и ги стерилизирахме. Това е . Получи се много добра! Може би съвсем леко я пресолихме, но на мен така ми харесва повече.

[msotiroff]

Я да повдигна една от най-хубавите теми Колеги, как е лютеницата този сезон? Правихте ли?Аз преди малко мушнах едно бурканче от домашния Булгарконсерв и оценката на партидата е много висока.

Правихме, правихме мънинко... Около 140 бурканчета Yellow_Flash_Colorz_PDT_05